【肉丝豆角炒饼的做法】肉丝豆角炒饼是一道简单又美味的家常菜，结合了豆角的清香、肉丝的鲜香和炒饼的筋道口感，非常适合早餐或午餐。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豆角 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 饼（煎饼/烙饼） | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净去蒂，切成段；猪肉切丝，加入少许盐、胡椒粉和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 饼切成条状，放入锅中稍微煎一下，使其略硬，方便后续翻炒。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入豆角翻炒几分钟，使豆角稍微软化。 |
| 5 | 倒入煎好的饼条，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽、盐调味，根据口味调整。 |
| 7 | 炒至所有食材混合均匀，香气四溢即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约200大卡 |
| 蛋白质 | 8-10克 |
| 碳水化合物 | 15-20克 |
| 膳食纤维 | 3-4克 |
| 维生素C | 10-15毫克 |
| 铁 | 1-2毫克 |
四、小贴士
- 豆角要提前焯水或快炒，避免吃起来太硬。
- 炒饼时可以稍微煎一下，口感更佳。
- 可根据个人口味加入辣椒或葱花提味。
总结：
肉丝豆角炒饼不仅营养均衡，而且做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味可口的家常菜。